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断魂爪、陈皮麻鸭、林中乐辣子鸡、功夫兔、猫耳面、清汤鸡豆花……听着这一串菜名欧博捕鱼，会不会让你的味蕾掀开。近日，感知重庆·渝味传五洲沙坪坝专场活动开启，沙坪坝十大好意思食现作念现品，让中外门客皆奖饰味。

在沙坪坝融汇温泉城下千里广场的活动现场，十位大厨，与来自土库曼斯坦、巴西、法国、印度尼西亚、俄罗斯、泰国等10位留学生结对，走向灶台，在传艺的同期，联手烹制沙坪坝的名菜。

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“油温起来后，先倒入辣椒，再倒入鸡肉，然后握住搅拌，期间还需要加入调料……”舞台上，土库曼斯坦的夏冰（汉文名）随着师父学着作念起了沙坪坝笙歌山林中乐辣子鸡。

“好辣呀！”当辣椒倒入，一股浓浓的辣椒香味扑鼻而来，夏冰直呼。在师父指令下，她拿着长勺，抓着炒锅的手柄，握住翻炒着锅里的辣子鸡。

夏冰称，她到重庆如故三年，特殊可爱这座城市，可爱重庆菜。当今欧博捕鱼，她学会了作念番茄炒鸡蛋，也学会了包中国饺子。

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关于此次学作念的辣子鸡，夏冰示意我方还没吃过。作念好后，她吃上了一口，示意过瘾。

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辣子鸡，一度成为重庆江湖菜系中的爆款，此菜要遴选家养土仔公鸡，入8成热油锅，加入辣椒、花椒等煸炒变色。这谈菜条款对火候的把抓至关紧要。

“烤鱼作念好后，需要炒好配菜，撒到鱼上……”现场，法国的罗曼（汉文名）听了大厨的传艺后，启动上手试着作念沙坪坝谭记王香辣烤鱼。

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“这谈菜，色香味俱佳！”罗曼示意欧博捕鱼，作念的时刻就好思尝一尝。罗曼称，他来中国如故5年，平方也会和同学一谈学着作念一些浅近的中国菜。而重庆的暖锅是他的最爱，此次很交运能随着中国大厨学着作念烤鱼。

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“好意思味！这是我可爱的滋味！”来自泰国的孙莉莉（汉文名）跟大厨学习作念的是沙坪坝陈皮麻鸭。孙莉莉称，她学的这谈菜里有陈皮，还有桂皮、八角等香料，随着鸭肉一谈翻炒。期间，飘出的陈皮滋味，让东谈主烂醉。吃上一块陈皮，嗅觉滋味真实好鲜好意思。

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在门客眼里，川渝地区的菜品中，通常与“辣”字链接。现场，沙坪坝鸡豆花却莫得一丁点的辣，同样让东谈主吃了叫绝。

现场师父先容，清汤鸡豆花中清汤的鲜味，必须要有老母鸡的加持，能力作念到味极鲜好意思，结束“豆花不见豆，吃鸡不见鸡”的绝妙。这谈菜外形几可乱真，成团不散，质量细嫩，咸味鲜好意思，进口软、滑、嫩、细，况且养分丰富，老小咸宜。

现场，记者还看到了沙坪坝猫儿面，其中的豌杂面是其牌号，其面条黄亮柔韧，酥软劲谈，豌豆精细软烂，杂酱麻辣鲜香。

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随着十谈菜品不息全部出锅，中外门客现场品味后纷纷示意，这些菜品滋味鲜好意思，吃后让东谈主回味无限。

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上游新闻记者 徐勤 活动摆布方供图

剪辑：陈璐

责编：林祺

审核：张松涛